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米(白米/糙米)

NT$ 400.00


產品特色

吃飽沒!米食對中國人來說,是非常重要的主食。

但是近幾年來,每到風雨,有些稻米就飄搖的不支倒地,這樣的米真是我們所需嗎?市售的米標示是原產地出產,但卻參雜多家的混種米粒,難道是世界共食的開始嗎?人雖是吃飽了,但是食品的安全與健康那兒找呢?

白米最為人詬病的是因為它的碳水化合物,會這樣跟什麼樣方式栽培種出來的結果有關!
慣行農法(噴灑除草劑、病蟲害藥劑、殺菌劑、氮肥)種植的稻米,講求經濟效益,每期的稻米可穫量約有二十至二十四割(掛;一分地稻穀的收成量,一百台斤是一割。),而生態自然農法種植的米約只有四割。

這中間將近有五倍之差,是不用藥的方式比較笨?慣行農法長時間在田間不斷地殺蟲、放藥、不讓草生長等,大自然生態環境已漸漸被破壞,水源也不再乾淨,原本有的青蛙、泥鰍、魚蝦悠遊的田野,最後只剩下吃稻苗的福壽螺。

米的生長依賴土地裡肥沃的養分,當養分不足,用化學肥長養的米,最後只剩下碳水化合物,『空包米』,甚至遇到大風大雨就倒伏

為了經濟利益,最後的問題還是回到人的身上,營養價值不高,吃米就不再是必要,或者吃再多,身體還是無法完整得到養分。

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產品優勢

來吃真正的米,高山環繞、清新的空氣、純淨的環境下種植,是來自後山優質的米。

✓ 清淨食物來源沒有施撒化肥化藥,不用任何方式來趨避或滅殺生命;不施化學氮肥和有機肥,讓所有作物在自然環境成長,並長年淨化涵養的土地,使生態富饒;不使用化藥和殺草劑,稻田中的福壽螺與雜草,一直是稻農的兩難,有水即無雜草,卻有福壽螺吃嫩秧苗;無水即長雜草,更需花費大量人工除草,增加種植成本。


✓ 獨立的水源:來自中央山脈原始森林,富含多元的有機質,透過獨立管線送到田裡,絕非一般溝渠用水(俗稱田尾水)。

 高能量食品:收割後的穀粒經由日光曝曬法,曬到適當的乾度,再裝袋冷藏貯存。曬過太陽的米,感覺特別有能量,洋溢著稻香。曝曬過程中,需要人力不時的翻耙,讓每顆穀粒都享受到日光浴。

曬乾後不除稻殼,即送入4至8 ℃的冷藏櫃保存,每次只取所需的量,用自家的碾米設備脫殼去皮,確保品質新鮮潔淨。要多少才碾多少,就是為了確保米的新鮮品質。碾米後隨即真空包裝,是對新鮮的堅持。

 冷飯比熱飯好吃:冷飯比熱飯嚼來還要更有Q、彈性、更香甜,不用配什麼菜,也可吃下一大碗。


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商品簡介

歷經數十餘寒暑的努力,才有今日的好米。每一口都包含了對大地萬物的愛,飽暖身心。

主要原料│生態自然農法栽種之稻米。

製作方式│收割後的穀粒經由日光曝曬法,曬到適當的乾度,再裝袋冷藏貯存。曬乾後不除稻殼,即送入4至8 ℃的冷藏櫃保存,每次只取所需的量,用自家的碾米設備脫殼去皮,確保品質新鮮潔淨。

特色│冷飯比熱飯嚼來還要更有Q、彈性、更香甜,不是只有碳水化合物,更有來自土地裡最能連結大地之母的能量,讓人在這紛擾的人世間帶來安全感、穩定力。。

容  量│1500 ± 3%g

保存方式│冷藏或陰涼處,開封後請盡快使用完畢。

保存期限│六個月


營養師選食

今日白米已經被污衊到似乎為不健康的食物,講得像隨時吃就會增加血糖與脂肪的,但是白米真的不是只有剩下糖?

「富人喝蔘湯,窮人喝粥油」,張仲景在《傷寒雜病論》中提到,以粳米熬成糜粥可用來養生,對疾病癒後和虛弱的病人有積極調養的作用,因為身體虛弱時,消化機能也隨之衰退,食物以粥的形式食用易於吸收、養胃氣。

東方醫學裡認為脾胃為後天之本,如果脾胃不好,百藥難施,病體就難以康復。「以藥治病,以粥扶正」,對症下藥可以治療疾病,食粥能夠有效提升身體機能,增加免疫力。

米食,是千年來東方人的主要食物,非常難以完全割捨,實在沒有必要不吃。況且,近數十年國人的米飯已經越吃越少,慢性病沒有因此而降低,卻偏怪米食,真的是冤枉咧!

一天三餐裏,米飯吃八分至一碗,絕對不會影響血糖,引起大波動。當然還需有其他均衡的食物做搭配。當然也不要因多吃了其他甜度油脂高的麵包、糕點或含糖飲料,這樣換得的肥胖或血糖問題,卻怪到主食或米飯身上喔!

不過吃米,得吃好米。『一方土養一方人』,就從善待我們的土地開始吧!

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使用方式

【米飯】

米的質地扎實,以米:水 = 1:1 來煮,口感較硬;如果您喜愛較偏軟的米飯,米:水 =1:1.25 (例:4 杯米,就要對上 5 杯水),多加點水無妨,好米膨脹的潛力雄厚,即使多加了,口感仍是香 Q。

【粥】
米:水 =1:5 - 1:9(依個人喜好),好吃的米粒,扎實黏彈牙的口感會令您驚嘆不已。如果希望粥帶稀一點,不是黏稠的,可以等要吃之前,加點熱開水,攪拌一下即可。

【糙米茶】(玄米茶)
糙米放入鍋中小火翻炒至有香氣與咖啡色後,備用。取1 份糙米,加 8 份水,煮沸後續滾 5 分鐘,再悶 5 分鐘,倒出茶水即可飲用。

【糙米奶】
第一道糙米茶的茶水倒出,可依此重複煮一次,加入香酥花生或黑芝麻、蔗香蜜等,打成各種口味的糙米奶,口感細緻綿密,營養好吸收。

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