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味噌(陳年)

NT$ 420.00


產品特色

蒸熟的的黃豆與米、米糠胚芽粉、竹鹽與麴菌等多樣獨家配方,放置在草木灰釉製成的陶甕中,經過長時間至少5年以上完全發酵,黃豆的蛋白質自然轉化成胺基酸,散發特殊香氣。

好味噌的口感會鹹中帶著自然甘美,食後不僅心生歡喜,還有口齒留香、順口生津的餘韻。食物要好吃、令人懷念,最根本的原則就是原物料的品質是真材實料,加工過程要符合自然的道理。

古老、長時間的釀造法已被快速的經濟效益所取代,但是古法的美味是速成食品無法合成的。所以老饕們都知道,真正好的味噌帶來健康活力百分百。

陳年味噌比淺色白味噌(成熟期間短,甜味多)味道鹹度,但會生津回甘、顏色深, 豆的成熟香味比較多。

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產品優勢

釀造過程至少5年以上的靜置發酵!


✓ 清淨食物來源在好山好水、空氣乾淨的環境中,將蒸熟的黃豆等物料經天然發酵成麴菌後,再靜置在草木灰釉燒成的陶甕中,經漫長的過程、日月精華的孕育,豆類的蛋白質分子自然轉化成胺基酸,形成特殊的香味。
 
✓ 高能量食品:食物不能只在單看營養素成分或含量。而能在常溫下完成發酵的食物基本上都較好消化、吸收,甚至幫助消化。有完整大自然中天生天養的養分,這樣的食物本身就非常有活力與能量。
 
✓ 長時間熟成發酵:古法釀造的味噌,須有完全無化肥、化工汙染;這樣等級的原物料,加上潔淨的天然泉水,才能完全自然發酵且能長期儲存。發酵5年以上的味噌,色澤呈深紅褐、發亮的醬色,濃郁香醇像老窖中的好酒愈陳愈香;也像陳年老蘿蔔乾一樣,發酵期愈長,效用越高。
 
✓ 無人工食品添加劑:熟成後,直接以完整供應,不加抑菌劑、殺菌,可使營養保鮮不流失。亦不含任何人工色素、香料、防腐劑。 


商品簡介

沒有額外添加任何營養素、防腐劑、香料、色素、糖等食品添加物。

主要原料│生態自然米糠胚芽粉、活力農法黃豆與竹鹽。

製作方式│蒸熟的的黃豆與米、米糠胚芽粉、竹鹽與麴菌等多樣獨家配方。

特色│放置草木灰製陶甕中,經過長時間至少5年以上完全原汁原味,純釀發酵而成。活性的物質成分與能量,讓人身心舒暢。

容  量│220 ± 4.5%g

保存方式│冷藏或陰涼處。


保存期限│兩年


適用/使用方式

適用

  • 烹調:煮湯、滷、拌飯、麵、涼拌、塗抹。
  • 補充營養,適用全家人。
  • 長期使用電腦、輻射線下工作的人、生病的人。


使用方式

烹調│滷時加入味噌同滷,味道會更豐富、甘醇,尤其是滷豆腐,更能增添其美味。也可加入炒菜調味。煮湯,在最後調入成味噌湯。

涼拌│直接加入白飯拌勻即可食用,或加入味噌、醋或發酵素液、梅將、甘蔗蜜拌生菜、瓜果等。

調醬│以加入適量的花生油、黑豆醬油、甘蔗蜜,與味噌調製成乾麵的拌醬。


注意事項

【保存】
請放置陰涼處或者冷藏保存。請勿劇烈搖晃或放置高溫處。

本產品完全是天然食物所製造,過程沒有添加任何藥物、添加物等,請安心使用。
若有任何問題,歡迎隨時撥打服務電話或e-mail詢問。